paya

خواص ماهی سالمون

 سرشار از اسیدهای چرب امگا3

ماهی سالمون یکی از منابع غنی از اسیدهای چرب  امگا3 است. 100 گرم گوشت ماهی سالمون پرورشی حاوی 2.3 گرم اسید چرب امگا 3 است، ولی گوشت ماهی سالمون  دریایی در همان اندازه  2.6 گرم اسید چرب دارد. چربی امگا 3 بر خلاف بسیاری از چربی های دیگر، برای بدن ضروری است و باید آن ها  را از رژیم غذایی خود دریافت کنیم، زیرا بدن ما قادر به ساخت این نوع چربی نیست.

منبعی غنی از پروتئین

این ماهی غنی از پروتئین است. پروتئین دارای ویژگی های اساسی در بدن است، به عنوان مثال، باعث می شود که بن پس از هر آسیبی بهبود یابد، از استخوان ها محافظت می کند و گروه های عضلانی را در طول کاهش وزن و فرایند پیر شدن حفظ می کند. تحقیقات ثابت کرده است که برای به دست آوردن سلامتی مطلوب، باید حداقل 20 تا 30 گرم پروتئین  در هر وعده غذایی  دریافت کنیم. 100 گرم ماهی سالمون شامل 22 تا 25 گرم پروتئین است.

نقش ماهی سالمون در بارداری

سازمان غذا و داروی جهانی دارو اکیداً به مادران توصیه می کند که در طول بارداری ماهی مصرف کنند. این سازمان ماهی را مغذی ترین و مناسب ترین غذای این دوران می داند و به شدت از مادران باردار و شیرده می خواهد که ماهی را در رژیم غذایی خود قرار دهند. مصرف ماهی در  دوران بارداری و شیردهی می تواند سلامت مادر، جنین و نوزاد را تضمین کند.این ماهی سرشار از پروتئین است و  می تواند به رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد کمک کند. قرار دادن ماهی قزل آلا در سبد غذایی خانواده به عنوان یک الگوی تغذیه ای مناسب می تواند به سلامت قلب خانوداه کمک  کند، و هم چنین می تواند خطر چاقی را کاهش می دهد.

صادرات ماهی سالمون  را با شرکت وارنا تجارت اوراسیا تجربه کنید !

خواص فوق العاده ی ماهی سالمون بر کودکان

این ماهی منبع غنی از مواد مغذی ضروی مانند روی، آهن و پروتئین و ویتامین دی است و می تواند در برنامه غذایی کودک گنجانده شود، البته زمانی که کودک به آن حساسیت نداشته باشد و آن را در حد متعادل مصرف کند.

مصرف ماهی به طور منظم می تواند به بدن کودک شما کمک کند تا با اختلالات و بیماری های مختلف مقابله کند. تردیدی وجود ندارد که ماهی سرشار از مواد مغذی مانند آهن، پروتئین و چربی، امگا 3 مورد نیاز برای بچه ها است.

اما از آنجایی که این منابع غذایی گرانبها ممکن است با ماده خطرناک جیوه آلوده باشند، و آلودگی ماهی سالمون به جیوه  وجود دارد.بنابراین تنوع بخشیدن به مصرف انواع ماهی‌هایی که از آنها استفاده می‌کنید بهترین راه حل است تا از مزایای سلامتی آن‌ها بهره ببرید و از مصرف بیش از حد هر گونه آلاینده جلوگیری کنید.

علاوه بر این، این روش به افزایش ذائقه و طعم شناسی  فرزند شما کمک می کند. اگر فرزندانتان ماهی تن را دوست دارد، به یاد داشته باشید که محصولات و مارک هایی را انتخاب کنید که از ماهی تن کوچکتر استفاده می کنند و میزان جیوه موجود در آن ها را بررسی کنید و در نهایت به خاطر داشته باشید که به دلیل احتمال آلودگی و عوارض حاصل از جیوه در ماهی، فرزند خود را از غذاهای دریایی و مزایای بی نهایت آنها محروم نمی کنند.

توضیحاتی درباره ماهی سالمون :

ماهی سالمون (Salmon) از دسته ماهیان آزاد میباشد. به ماهیانی که در دریا زندگی کرده اما در آب های شیرین تخم گذاری میکنند ماهی آزاد میگویند. به عبارتی ماهی که نه صرفا در رودخانه بلکه در دریا نیز توانایی زندگی داشته و به گونه ای «آزاد» میباشند. ماهی سالمون پس از زندگی در دریا یا اقیانوس، برای تخم گذاری بر خلاف جریان آب شنا کرده و به رودخانه باز میگردد تا در آنجا تخم گذاری کند. پس از تولد نیز به سوی اقیانوس میروند.

این ماهی به دلیل مواد مغذی موجود در آن بسیار فراوان میباشد. در ادامه به معرفی برخی از خواص و مواد مغذی ماهی سالمون میپردازیم.

خواص ماهی سالمون :

به طور کلی سالمون و دیگر ماهی ها دارای خواص مشترک بسیاری هستند البته در هر کدام از آن ها خواص به خصوصی وجود دارد که آن را معرفی میکنیم.

سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا3 :

از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا3 با زنجیره‌ی بلندِ EPA و DHA ماهی سالمون میباشد. در هر 100 گرم گوشت این ماهی از نوع پرورشی آن دارای 2/3 گرم اسید چرب امگا3 با زنجیره‌ی بلند است. و همچنین که در این مقدار از گوشت ماهی سالمون دریایی (وارداتی) ، حاوی 2/6 گرم از این اسیدهای چرب بوده که یکی از خواص مهم غذایی این ماهی را تشکیل میدهد. چربی‌های امگا3 برخلاف بیشتر چربی‌های دیگر، برای بدن ضروری هستند. بهترین راه دریافت آن ها از طریق مصرف ماهی است. در حالت عادی بدن انسان نمی‌تواند این چربی‌ها را تولید کند. به همین دلیل باید ان را از مصرف غذا ها بدست آورید.

از خواص و ویژگی های مهم ماهی سالمون منبع غنی از پروتئین میباشد :

ماهی سالمون سرشار از پروتئین است. پروتئین نیز مانند اسید های چرب امگا3 ماده‌ای مغذی و ضروری میباشد. این موادمغذی نیز باید از رژیم‌ غذایی دریافت شود. پروتئین کارکردهای مهمی در بدن دارد.

برخی از این کاربرد ها عبارت است از بهبود بدن پس از آسیب‌دیدگی ، محافظت از استخوان ها و توده‌ی عضلانی که درطول کاهش وزن و فرایند پیری آن را حفظ می‌کند. پژوهش‌های اخیر نشان داده‌اند که برای رسیدن به سلامت مطلوب، در هر وعده باید دست‌کم 20 تا 30 گرم پروتئین باکیفیت دریافت کنید. 100 گرم ماهی سالمون حاوی 22 تا 25 گرم پروتئین است.

مقدار بالای ویتامین‌های گروه B در گوشت سالمون :

در اکثر ماهیان ویتامین های گروه B وجود دارد. اما داخل گوشت ماهی سالمون و آلا این مقدار بسیار بالا است. به خصوص ویتامین های B6 و B12 که داخلی گوشت سالمون به مقار قابل توجهی فرآوان است.

ین ویتامین‌ها در چندین فرایند مهم بدن نقش دارند؛ ازجمله تبدیل غذای مصرف‌شده به انرژی، ساخت و ترمیم DNA و کاهش التهابی که می‌تواند منجر به بیماری قلبی شود. مطالعات نشان داده‌اند که تمام انواع ویتامین B در کنار هم، موجب حفظ علمکرد بهینه‌ی مغز و سیستم عصبی می‌شوند. متا?سفانه حتی در کشورهای توسعه‌یافته نیز مردم دچار کمبود یک یا چند مورد از این ویتامین‌ها هستند. همچنین از خواص بزرگ گوشت ماهی سالمون نیز به دلیل وجود همین ویتامین های گروه ب داخل آن است.

تامین نیاز بدن به سلنیوم :

سلنیوم ماده‌ای میباشد که در خاک بوده و بیشتر در گیاهان وجود دارد. که در برخی از مواد غذایی از جمله ماهی سالمون یافت می‌شود. سلنیوم از مواد مغذی کم‌نیاز (trace mineral) به شمار می‌رود، که بدن به مقدار کم به آن نیاز دارد. بااین‌حال، دریافت سلنیوم کافی در رژیم‌ غذایی مهم است. مطالعات نشان داده‌اند که سلنیوم به حفاظت از سلامت استخوان‌ها و همچنین کاهش آنتی‌بادی‌های تیروئید در افراد مبتلا به بیماری خودایمنی تیروئید کمک می‌کند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. 100 گرم ماهی سالمون، 59 تا 67 درصد از سلنیوم موردنیاز بدن در روز را تا?مین می‌کند.

منبع بسیار خوبی از پتاسیم در گوشت ماهی سالمون :

در گوشت ماهی سالمون مقدار فراوانی از پتاسیم وجود دارد. این مسئله به‌ویژه درمورد ماهی سالمون دریایی صدق می‌کند و 100 گرم از آن 18? از مقدار توصیه‌‌شده‌ی روزانه را تا?مین می‌کند، درحالی‌ که همین مقدار از ماهی سالمون پرورشی 11? از مقدار توصیه‌شده‌ی روزانه است. درواقع ماهی سالمون، پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد و 100 گرم موز تنها 10? از مقدار پتاسیم مورد نیاز روزانه را تا?مین می‌کند. از این رو مصرف گوشت ماهی سالمون میتواند مقدار قابل توجهی از این ماده را برای بدن تامین کند. پتاسیم موجود در این ماهی به کنترل فشارخون کمک کرده و خطر سکته‌ی مغزی را نیز کاهش می‌دهد.

این بخشی از موارد استفاده ماهی سالمون بود که به شما ارائه شد.